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Escalopines de poulet à la crème d’échalotte et ciboulette

25 Fév

Retrouver le goût du Boursin Cuisine « Echalotte & Ciboulette »

Rien de plus facile !

Cette recette pour une personne (yes yes I’m alone !) :

1 blanc de poulet

1 échalotte, 1 cuiller à soupe de ciboulette finement hachée

1 cube de KubOr, sel & poivre

2 cuiller à soupe de crème liquide demi écrémée

Emincez l’échalotte, coupez votre blanc de poulet en fine lamelles ou petits dés. Dans un bol ou saladier, mélangez le tout et ajoutez y le KubOr, le sel&poivre et une goutte d’eau pour bien mélanger. Dans une poelle, faites fondre une cuiller à soupe de beurre, et déposez le contenu du saladier (ne rien laisser!!!) Quand le poulet commence à blanchir, ajoutez la ciboulette finement émincée. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes ou plus (surveillez la cuisson). Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la crème et mélangez. Servez avec des pâtes, du riz, ou avec des champignons dans de la pâte sablée (ravioles ou chaussons, tarte, tourte, etc…)

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Salade de pomme de terre au cumin

9 Août

P30-07-09_14.35Une petite salade fraîcheur pour donner une autre saveur à la salade verte ! Rien de bien compliqué, des dés de pommes de terre cuite à l’eau salée, on y ajoute des touts petits bouts d’oignons, du cumin, et une vinaigrette à l’huile et vinaigre. On prépare son assiette avec de la salade batavia en dessous assaisonée (avec sel,huile,vinaigre), au centre la salade de pomme de terre, autour, tomate et concombre si on aime. Sinon, on peut juste déguster les patates 🙂

P30-07-09_14.35[01]Bon appétit !

Kefta de poulet en tajine ou en sandwich, chacun ses goûts !

9 Août

P09-08-09_17.01Les quantités sont pour un tajine d’environ 300g de poulet.

1 oignon, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1 petite boîte de champignons en morceaux

Sel, 1 à 2 cuiller à café de poivre (selon les goûts), 1/2 cuiller à café de gingembre, 1/2 cuiller à café de paprika doux, 1/2 cube de bouillon au poulet ou l’idéal serait 1 cuiller à café de curry, 1 cuiller à soupe de persil&coriandre finement hachés (si vous n’avez que l’un d’eux ça marche aussi, ou sans ça marche aussi !)

Mixer votre chair de poulet (l’idéal serait des blancs de poulet sans peau). Y ajouter les herbes, les épices, une cuiller à café d’eau et malaxer le tout. Façonner des petits boulettes ou des petits palets (si ça colle au main, mouiller la paume). Verser une cuiller à soupe d’huile + une de beurre doux ou margarine dans votre poelle. Y déposer vos keftas et laisser cuire en couvrant, à feu moyen jusqu’à presque cuisson (on va dire ça comme ça). Quand c’est presque cuit, y ajouter l’oignon et les poivrons en fines lamelles, puis en dernier les champignons égouttés.

MIXServir dans un plat, avec du riz ou de l’ebly, ou juste avec du pain. Ou, pour les actifs, préparez le en sandwich pour la pause déjeuner ! Un peu comme le sandwich aux saveurs fajitas.

P09-08-09_17.01[01]P09-08-09_17.02[01]Bon appétit !

Moelleux à la pralinoise et pépites de chocolat

9 Août

La première recette de moelleux au chocolat que j’ai faite toute seule venait du blog d’Eryn, pas de four, juste un micro-ondes à disposition dans mon petit studio. Il était délicieux et j’en remercie beaucoup Eryn, toutes ses recettes sont faciles à réaliser et sans mauvaise surprise ! Cette fois, j’ai voulu le faire mais pas de chocolat pâtissier à la maison, juste de la pralinoise. J’ai tenté l’expérience, agréable surprise. C’était délicieux, un goût praliné avec quelques pépites de chocolat. Voici donc la recette revisitée :

Pour un moule de 22cm :

150g de pralinoise (Poulain)

75g de beurre fondu

70g de farine

3 gros oeufs

50g de sucre

50g d’eau chaude

11g de levure chimique (1 sachet)

1 pincée de bicarbonate

Quelques pépites de chocolat (facultatif)

Faire fondre le beurre et la pralinoise en morceaux au micro-ondes en remuant toutes les 10sec. (une fois le beurre fondu, retirer du micro-ondes, la pralinoise ne fond pas complètement, elle se met à redurcir si on la chauffe trop) Ajouter les 50g d’eau chaude et mélanger à la cuillère en bois énergiquement jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ça mousse. Dans un saladier, verser la farine, le bicarbonate, la levure, y verser petit à petit les oeufs en mélangeant au fouet. Une fois le mélange homogène, y verser le mélange au chocolat. Mélanger. Beurrer un moule de 22cm, y verser la préparation. Décorer de quelques pépites de chocolat.

Enfourner à 200°C pendant 20-25 min (surveiller la cuisson). Quand le couteau ressort sans pâte, c’est bon, même si le gâteau a l’air pas trop cuit. Sortir du four et laisser refroidir. A déguster avec une sauce au chocolat ou une bonne glace !

P07-08-09_14.22Pas eu le temps de prendre une photo du gâteau cuit, vite vite mangé 🙂

Une fajita pas très mexicaine !

7 Août

P03-08-09_17.04[01]Une idée de sandwich qui change du thon crudités : poulet façon fajitas. J’avais un sachet de mélange d’épices pour fajitas d’Old el Paso qui traînait mais j’avais englouti y a bien longtemps les tortillas qui vont avec.  00837954-t0

J’ai juste découpé en dés du blanc de poulet, fait cuire sur un filet d’huile dans une casserole, un peu de sel et poivre, un peu de ce mélange d’épices pour fajitas (pas trop trop parce que c’est vraiment fort), j’y ai ajouté quelques ptits dés de poivrons rouges pour la déco, quelques champignons en morceaux et un peu de persil émincé. J’ai mis le tout dans des ptits pains chauds et j’ai très très (trèèèèès) vite dévoré tout ça !

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Chips de courgettes… Y a pas que les patates dans la vie !

7 Août

P29-07-09_15.22Laver les courgettes, couper en fines rondelles, saler et faire frire dans de l’huile chaude. Une fois dorées, retirer vos chips et laisser égoutter sur du papier absorbant. Servir et surtout manger !!!

Un peu de flemme dans ce monde de stress…

31 Juil

Non, je suis pas supercookwoman (à en voir le nombre de post sur ce blog depuis le début, on peut confirmer). Oui, des fois je cède à l’appel de iglo certains produits tous prêts tous pas frais. Alors un peu de flemme, ça fait pas de mal…

P29-07-09_14.58Alors on se dit ok, c’est joli, le poisson se tient sur la photo (timide), mais dans la vraie vie, ça donne quoi ?

P29-07-09_15.14[01]

P29-07-09_15.12On le cuit dans une poelle, avec 2cuil à soupe d’eau (pas d’huile), on sert avec un peu de riz. Et voilà 🙂