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Filet de merlan au citron et persil

14 Mai


So….

Effort nutrition oblige, on mange du poisson ! Oui mais du délicieux poisson 🙂 Une certaine Aamina sera ravie, une recette de plus à tester … Assez facile à faire et encore plus facile à manger…

Pour 2 personnes :P10-05-09_22.51

2 filets de merlan (ou autre poisson « blanc »)

Le jus d’1/2 citron jaune

1 cuil à soupe de persil finement haché

Sel, poivre, cumin, curcuma, curry, piment d’espelette, ail haché

1/2 cuil à café de chaque, à rectifier selon vos goûts

 

 

Mélanger le jus de citron, le persil, les épices dans une assiette creuse. Mettre les filets à mariner quelques minutes de chaque côté. Dans une poelle, mettre 2 cuil à soupe d’huile à chauffer à feu moyen. Passer chaque filet (vous pouvez les diviser en 2 morceaux plus petits) dans un peu de farine, tapoter pour enlever l’excedent qui ne ferait que brûler et mettre à cuire dans l’huile. Le poisson doit dorer. Une fois doré des deux côtés, retirer et mettre sur du papier absorbant (sauf si vous êtes un accro raide dingue d’huile!). Servir, manger !

Bon appétit !

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Pâtes au blé complet et kefta aux oignons confits

29 Avr

pasta-keftaVoilà un plat dont je ne me lasserais jamais… De délicieuses pâtes fondantes nappées de la sauce aux oignons… De la kefta au parfum de poivre et de coriandre… Mmmmmmm rien de gras, y a tout ce qu’il faut : féculents, viande et les légumes on les prend en accompagnement.

Pour 2 personnes :ingredients-kefta

Environ 200g de viande hachée

1 oignon jaune

1 cuiller à soupe de coriandre fraîche

Sel, poivre, cumin, piment d’espelette

Colorant alimentaire « idéal », paprika

200g de spaghetti (complet)

1 cube Kub Or (Maggi)

Peler et couper l’oignon en 2. Hacher finement la moitié, l’autre moitié sera coupée lamelles et cuite dans une casserole à part. Pour cela, mettre 1/2 cuil à café d’huile dans une petite casserole, disposer les lamelles d’oignons, saler et poivrer. Laisser cuire à couvert pendant 7-8 minutes. Mélanger la viande, les oignons, les épices et la coriandre, former des boules de kefta et les placer sur une poelle avec un fond d’huile (1cuil à soupe). Cuire à couvert en les retournant une fois. Pour les pâtes, suivre les indications sur le paquet, il suffit juste de saler légèrement et ajouter un cube de KubOr (Maggi). Disposer les oignons confits sur les keftas, déposer la kefta avec sa sauce sur les pâtes, ou mélanger dans la poelle, selon les goûts. Servir et dévorer !

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000_01331100_01791Voilà, bon appétit !

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