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Omelett’cake aux petits pois et pomme de terre

10 Août

P14-07-09_14.34[01]Voici un plat qui me rappelle ces beaux jours de mon enfance. Vous savez, l’enfance, cette époque où on se souciait de rien, où on pensait encore que la vie était merveilleuse, que tout irait comme sur des roulettes. Ces dimanches ensoleillés où on déjeunait en famille. Le doux plaisir de faire la grasse mat’ réservé au dimanche et lui seul (oui, on allait à l’école le samedi jadis) rendait ce jour de la semaine délicieux. On pouvait dormir jusqu’à 10h (!!!!), on allait jouer dans le jardin (à cette époque où il servait vraiment de jardin) avec une balançoire qui avait des sièges :), on s’inventait des vies imaginaires, avec mes chères cousines, notre jeu c’était « la craneuse » (Ma pauvre Asmaa était toujours obligée de faire la craneuse qu’on détesterait parce qu’elle cranait devant le beau gosse imaginaire du jeu!). Pour mes ptits frères c’était le jeu des deux copains (hahahaha), chacun sa vision du monde hein… Enfin, c’était une époque merveilleuse. Et, à cette époque, le dimanche midi, on mangeait le fameux « Bayd o jelbana » de maman ! Bayd o jelbana signifiant « oeufs et petits pois ». On adorait ça ! D’ailleurs, personne n’a le droit de détester (eh oui!) On le dévorait souvent avec des frites et de la tcharmila dial maticha alias chakchouka. C’était un peu le menu McDo de chez nous ! (en nettement plus bon selon moi)

Voici donc la recette du « bayd o jelbana » !!!!!! (roulement de tambour….)

P14-07-09_14.46Pour 5 personnes :

6 oeufs

1 boîte de petits pois, soit environ 250g

L’équivalent en pomme de terre en dés (250g ou 4 pdt), pour être sûr, vider la conserve de petits pois et remplissez la au fur et à mesure que vous coupez vos pommes de terre, vous obtiendrez la quantité qu’il faut.

Sel,  1 cuiller à café ou plus de poivre, 3/4 d’une cuiller à café de piment d’espelette, 2 cuiller à soupe de coriandre et persil plat hachés, un peu de paprika pour la couleur, quelques tomates cerises pour la déco

Pour une variante avec de la viande, faites revenir 200g de viande hachée avec un demi oignon émincé, sel poivre et un peu de coriandre ou persil (facultatif). Vous l’ajouterez à la préparation.

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1. Eplucher les pommes de terre, les couper en petits dés et les cuire dans une casserole avec de l’eau salée. Une fois que la fourchette peut se planter dedans, retirer, égoutter et réserver.

2. Dans un saladier, mettre les pommes de terre, les petits pois, la viande si vous voulez, les épices et herbes, et ajouter un à un les oeufs (en les cassant à part pour pas tout ruiner avec un oeuf pourri!). Mélanger pour bien incorporer les oeufs.

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3. Huiler un moule à cake et y verser la préparation. Décorer de quelques tomates cerises si vous aimez. Enfourner une bonne demi-heure à 180°. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau, s’il ressort sans « pâte », c’est cuit !

4. Servir avec une petite salade. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco en le dégustant, c’est un délice !

Aujourd’hui je prépare cette recette (sans viande) sous forme de petits cakes pendant la période scolaire, ça me fait un déjeuner délicieux à emporter, rapide à faire et surtout trop bon !!!

Salade de pomme de terre au cumin

9 Août

P30-07-09_14.35Une petite salade fraîcheur pour donner une autre saveur à la salade verte ! Rien de bien compliqué, des dés de pommes de terre cuite à l’eau salée, on y ajoute des touts petits bouts d’oignons, du cumin, et une vinaigrette à l’huile et vinaigre. On prépare son assiette avec de la salade batavia en dessous assaisonée (avec sel,huile,vinaigre), au centre la salade de pomme de terre, autour, tomate et concombre si on aime. Sinon, on peut juste déguster les patates 🙂

P30-07-09_14.35[01]Bon appétit !

Kefta de poulet en tajine ou en sandwich, chacun ses goûts !

9 Août

P09-08-09_17.01Les quantités sont pour un tajine d’environ 300g de poulet.

1 oignon, 1/2 poivron vert, 1/2 poivron rouge, 1 petite boîte de champignons en morceaux

Sel, 1 à 2 cuiller à café de poivre (selon les goûts), 1/2 cuiller à café de gingembre, 1/2 cuiller à café de paprika doux, 1/2 cube de bouillon au poulet ou l’idéal serait 1 cuiller à café de curry, 1 cuiller à soupe de persil&coriandre finement hachés (si vous n’avez que l’un d’eux ça marche aussi, ou sans ça marche aussi !)

Mixer votre chair de poulet (l’idéal serait des blancs de poulet sans peau). Y ajouter les herbes, les épices, une cuiller à café d’eau et malaxer le tout. Façonner des petits boulettes ou des petits palets (si ça colle au main, mouiller la paume). Verser une cuiller à soupe d’huile + une de beurre doux ou margarine dans votre poelle. Y déposer vos keftas et laisser cuire en couvrant, à feu moyen jusqu’à presque cuisson (on va dire ça comme ça). Quand c’est presque cuit, y ajouter l’oignon et les poivrons en fines lamelles, puis en dernier les champignons égouttés.

MIXServir dans un plat, avec du riz ou de l’ebly, ou juste avec du pain. Ou, pour les actifs, préparez le en sandwich pour la pause déjeuner ! Un peu comme le sandwich aux saveurs fajitas.

P09-08-09_17.01[01]P09-08-09_17.02[01]Bon appétit !

Mon premier risotto…

15 Mai

risottoUne autre façon d’accompagner le poulet crémeux au boursin cuisine, du risotto…

Pour la cuisson, je me suis référée aux instructions sur le paquet. A savoir, faire revenir le risotto dans un peu d’huile jusqu’à ce que les grains soient translucides. Saler, j’ai ajouté un tout petit peu de bouillon en cube, et du poivre noir. Une fois les grains translucides, ajouter peu à peu de l’eau et laisser absorber complètement tout en remuant à la cuillère en bois. A chaque fois, verser un peu d’eau et laisser absorber etc… jusqu’à ce que le risotto soit crémeux et bien cuit. Retirer du feu et servir soit tout seul, soit accompagné de mon délicieux poulet crémeux !!! Puis, engloutir !

P15-05-09_00.37Bon appétit !

Filet de poulet crémeux et son riz presque basmati

15 Mai

P14-05-09_17.44[01]Un plat très facile à préparer et qui nous manque aussitôt qu’on l’a fini…

Pour 2 personnes :

2 filets/blancs de poulet (environ 250g)

1/2 oignon

Sel, poivre

2 cuil à soupe de Boursin cuisine échalotte&ciboulette (6 boulettes ??? *blague vue à la télé…)

Couper en petits morceaux le poulet et l’oignon. Dans une casserole ou une poelle, mettre donc l’oignon et le poulet, un filet d’huile (pas d’olive), saler et poivrer selon votre goût. Mettre à cuire à feu moyen jusqu’à ce que les morceaux de poulets se coupent facilement quand on essaient de les couper à la cuillère (quelle idée!) Une fois tout cela cuit, baisser le feu et ajouter les 2 cuil à soupe de boursin cuisine. Mélanger et laisser 1 petite minute sur le feu avant de servir. Servir avec du riz basmati, un pur régal. Pour la cuisson du riz, je ne m’aventurerai pas à indiquer la recette, je tiens à ma dignité et ne mettrais donc pas en avant le désastre que je cause à chaque tentative de riz basmati vraiment basmati.

P14-05-09_17.44Bon appétit !

Pâtes au blé complet et kefta aux oignons confits

29 Avr

pasta-keftaVoilà un plat dont je ne me lasserais jamais… De délicieuses pâtes fondantes nappées de la sauce aux oignons… De la kefta au parfum de poivre et de coriandre… Mmmmmmm rien de gras, y a tout ce qu’il faut : féculents, viande et les légumes on les prend en accompagnement.

Pour 2 personnes :ingredients-kefta

Environ 200g de viande hachée

1 oignon jaune

1 cuiller à soupe de coriandre fraîche

Sel, poivre, cumin, piment d’espelette

Colorant alimentaire « idéal », paprika

200g de spaghetti (complet)

1 cube Kub Or (Maggi)

Peler et couper l’oignon en 2. Hacher finement la moitié, l’autre moitié sera coupée lamelles et cuite dans une casserole à part. Pour cela, mettre 1/2 cuil à café d’huile dans une petite casserole, disposer les lamelles d’oignons, saler et poivrer. Laisser cuire à couvert pendant 7-8 minutes. Mélanger la viande, les oignons, les épices et la coriandre, former des boules de kefta et les placer sur une poelle avec un fond d’huile (1cuil à soupe). Cuire à couvert en les retournant une fois. Pour les pâtes, suivre les indications sur le paquet, il suffit juste de saler légèrement et ajouter un cube de KubOr (Maggi). Disposer les oignons confits sur les keftas, déposer la kefta avec sa sauce sur les pâtes, ou mélanger dans la poelle, selon les goûts. Servir et dévorer !

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000_01331100_01791Voilà, bon appétit !

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