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La quiche du fin fond de la galaxie des placards

24 Avr

1 pâte brisée

3 oeufs

1/2 courgette

1 boîte de champignons en morceaux

1 boîte de thon à l’huile (égouttée of course)

1 fond de pot de crème « Parmesan&Basilic » de Panzani (environ 1càS)

peut être remplacé par 1càS de crème fraiche

Un peu de parmesan râpé ou à défaut de parmesan, de l’emmental ou du comté râpé

Sel&Poivre (si on veut, on peut y ajouter quelques gouttes de tabasco)

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Lavez et coupez la demi courgette en fines rondelles. Les poeller quelques minutes dans un petit fond d’huile (les saler et poivrer juste avant). Réservez. Etalez votre pâte à tarte, piquez le fond. Y déposer sur toute la surface des rondelles de courgette frites. Un petit coup de poivre. Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, les champignons égouttés, la crème, le fromage et ajoutez les oeufs un à un. Salez (pas trop) et poivrez et déposez la farce sur la pâte à tarte. Sur le dessus, déposez les rondelles de courgettes qu’il reste. Cuire à 200° pendant 30min (ou surveillez la cuisson, en piquant le fond de tarte, si la pointe du couteau revient baveuse, on n’y est pas encore !)

Une fajita pas très mexicaine !

7 Août

P03-08-09_17.04[01]Une idée de sandwich qui change du thon crudités : poulet façon fajitas. J’avais un sachet de mélange d’épices pour fajitas d’Old el Paso qui traînait mais j’avais englouti y a bien longtemps les tortillas qui vont avec.  00837954-t0

J’ai juste découpé en dés du blanc de poulet, fait cuire sur un filet d’huile dans une casserole, un peu de sel et poivre, un peu de ce mélange d’épices pour fajitas (pas trop trop parce que c’est vraiment fort), j’y ai ajouté quelques ptits dés de poivrons rouges pour la déco, quelques champignons en morceaux et un peu de persil émincé. J’ai mis le tout dans des ptits pains chauds et j’ai très très (trèèèèès) vite dévoré tout ça !

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