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Escalopines de poulet à la crème d’échalotte et ciboulette

25 Fév

Retrouver le goût du Boursin Cuisine « Echalotte & Ciboulette »

Rien de plus facile !

Cette recette pour une personne (yes yes I’m alone !) :

1 blanc de poulet

1 échalotte, 1 cuiller à soupe de ciboulette finement hachée

1 cube de KubOr, sel & poivre

2 cuiller à soupe de crème liquide demi écrémée

Emincez l’échalotte, coupez votre blanc de poulet en fine lamelles ou petits dés. Dans un bol ou saladier, mélangez le tout et ajoutez y le KubOr, le sel&poivre et une goutte d’eau pour bien mélanger. Dans une poelle, faites fondre une cuiller à soupe de beurre, et déposez le contenu du saladier (ne rien laisser!!!) Quand le poulet commence à blanchir, ajoutez la ciboulette finement émincée. Couvrez et laissez cuire à feu doux 5 minutes ou plus (surveillez la cuisson). Lorsque le poulet est cuit, ajoutez la crème et mélangez. Servez avec des pâtes, du riz, ou avec des champignons dans de la pâte sablée (ravioles ou chaussons, tarte, tourte, etc…)

Mon premier risotto…

15 Mai

risottoUne autre façon d’accompagner le poulet crémeux au boursin cuisine, du risotto…

Pour la cuisson, je me suis référée aux instructions sur le paquet. A savoir, faire revenir le risotto dans un peu d’huile jusqu’à ce que les grains soient translucides. Saler, j’ai ajouté un tout petit peu de bouillon en cube, et du poivre noir. Une fois les grains translucides, ajouter peu à peu de l’eau et laisser absorber complètement tout en remuant à la cuillère en bois. A chaque fois, verser un peu d’eau et laisser absorber etc… jusqu’à ce que le risotto soit crémeux et bien cuit. Retirer du feu et servir soit tout seul, soit accompagné de mon délicieux poulet crémeux !!! Puis, engloutir !

P15-05-09_00.37Bon appétit !

Filet de poulet crémeux et son riz presque basmati

15 Mai

P14-05-09_17.44[01]Un plat très facile à préparer et qui nous manque aussitôt qu’on l’a fini…

Pour 2 personnes :

2 filets/blancs de poulet (environ 250g)

1/2 oignon

Sel, poivre

2 cuil à soupe de Boursin cuisine échalotte&ciboulette (6 boulettes ??? *blague vue à la télé…)

Couper en petits morceaux le poulet et l’oignon. Dans une casserole ou une poelle, mettre donc l’oignon et le poulet, un filet d’huile (pas d’olive), saler et poivrer selon votre goût. Mettre à cuire à feu moyen jusqu’à ce que les morceaux de poulets se coupent facilement quand on essaient de les couper à la cuillère (quelle idée!) Une fois tout cela cuit, baisser le feu et ajouter les 2 cuil à soupe de boursin cuisine. Mélanger et laisser 1 petite minute sur le feu avant de servir. Servir avec du riz basmati, un pur régal. Pour la cuisson du riz, je ne m’aventurerai pas à indiquer la recette, je tiens à ma dignité et ne mettrais donc pas en avant le désastre que je cause à chaque tentative de riz basmati vraiment basmati.

P14-05-09_17.44Bon appétit !