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Feuilletés ensoleillés pour gourmande fatiguée

2 Mai

Un doux soleil, une envie de partir loin… Le doute est loin, le printemps s’est installé. Aujourd’hui, il s’accompagne de feuilletés tout en simplicité. Pas très loin de moi, il y a le placard et le frigo, gentils ces amis, je fouille un peu et en sort une pâte feuilletée, de la crème fraîche d’isigny, un pot de moutarde à l’ancienne et de l’emmental râpé (et j’ai pas pu résisté j’ai pris aussi le parmesan)…

Pour préparer ces petits feuilletés, étalez le rouleau de pâte, tartinez de crème et moutarde et saupoudrez le parmesan râpé et l’emmental. Roulez à droite et à gauche la pâte de façon à avoir comme deux boudins. Coupez des tranches dans ce gros boudin et posez les à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites cuire un bon quart d’heure à 190° (timing de mon four, donc surveillez la cuisson)

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« Do you want a cup of tea ? »

16 Avr

On se souvient tous de nos merveilleux cours d’anglais : « Hm, do you want a cup of tea ?, Yes darling, I’d love a piece of cake too! », on a tous eu un peu de culture anglosaxonne avec un cours sur la fameuse « Apple pie« , le « pudding« , « muffins » et on a tous dit au moins une fois  » Quoi ?! Ils mangent des beans au p’tit déj ???? » Quoi qu’on en dise, british is good ! British is tasty ! Et qui aime, me suive ! Muffins, scones, fruit cake, shortbreads (mmmmm), lemon curd, cranberries, et bien sûr the cup of tea 🙂 ça vous tente ? ======> Look at this !

A l’origine, adorateurs de l’Angleterre, la marque Regent’s Park a été rachetée à un grand industriel anglais il y a 4 ans.

Un peu trop « Old fashioned rigide », elle devait bénéficier d’un bonne cure de « jouvence » et d’humour ! Ils l’ont donc bercée aux paroles des Monty Python, habillée à la Paul Smith, toujours chic et un tantinet excentrique. Après 3 ans de maturation, nouvelle peau, nouvel état d’esprit mais un fond toujours 100% UK !

Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés et depuis peu, des cakes, des shortbreads s’affichent sous les couleurs de la marque. A découvrir de plus près chez Monoprix, aux Galeries Lafayette, chez Champion, et sur http://boutique.regentspark.fr

A venir, des recettes rusant et usant de tous leurs délicieux ingrédients (macarons noix de coco & lemon curd, cheesecake with shortbreads, etc…) Mais un petit aperçu d’abord de « the » gastronomie anglaise :


Les muffins sont à tomber par terre, et leur petit sachet de graines de courge enrobées de chocolat sont idéales pour une petite pause gourmande au travail. Profitez en, jusqu’au 18/05/2010, les frais de ports sont offerts pour 20€ de commande avec le code promo FPPATATI !

Pain d’épices

7 Août

P18-07-09_20.07[01]

Ingrédients :

1 oeuf

350g de farine

150g de miel

150g de sucre roux

60g de beurre

250cl de lait

1cuiller à café rase de canelle

1cuiller à café rase de bicarbonate

1cuiller à café rase de gingembre

1cuiller à café rase d’anis en poudre

1cuiller à café rase de levure chimique

Une pincée de sel, une pincée de clou de girofle en poudre si vous en avez vraiment si vous avez une pincée de cardamone en poudre.

Passer tous les ingrédients en poudre au tamis.

Faire fondre le beurre puis le mélanger au lait hors du feu pour le refroidir un peu. Y ajouter le miel et mélanger à la cuiller. Quand le mélange est tiède, le verser aux ingrédients en poudre (farine, épices)…  Homogénéiser (une fois le mélange homogène, inutile de continuer de mélanger) et en dernier, ajouter l’oeuf. Verser dans un moule antiadhésif ou un moule normal beurré. Faire cuire à thermostat 5 pendant 30 minutes environ (vérifier la cuisson, ça dépend des fours!)

P18-07-09_20.06[01]Bon appétit !