Archive | avril, 2010

La quiche du fin fond de la galaxie des placards

24 Avr

1 pâte brisée

3 oeufs

1/2 courgette

1 boîte de champignons en morceaux

1 boîte de thon à l’huile (égouttée of course)

1 fond de pot de crème « Parmesan&Basilic » de Panzani (environ 1càS)

peut être remplacé par 1càS de crème fraiche

Un peu de parmesan râpé ou à défaut de parmesan, de l’emmental ou du comté râpé

Sel&Poivre (si on veut, on peut y ajouter quelques gouttes de tabasco)

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Lavez et coupez la demi courgette en fines rondelles. Les poeller quelques minutes dans un petit fond d’huile (les saler et poivrer juste avant). Réservez. Etalez votre pâte à tarte, piquez le fond. Y déposer sur toute la surface des rondelles de courgette frites. Un petit coup de poivre. Dans un saladier, mélangez le thon égoutté, les champignons égouttés, la crème, le fromage et ajoutez les oeufs un à un. Salez (pas trop) et poivrez et déposez la farce sur la pâte à tarte. Sur le dessus, déposez les rondelles de courgettes qu’il reste. Cuire à 200° pendant 30min (ou surveillez la cuisson, en piquant le fond de tarte, si la pointe du couteau revient baveuse, on n’y est pas encore !)

Salade de chou rouge et betteraves

17 Avr

1/2 chou rouge

1/4 de citron jaune

1 gousse d’ail

Environ 200g de betteraves cuites sous vide (soit 2 à 3 bonnes betteraves)

Vinaigrette maison (2càc mayo, 2 moutarde, 1 càS vinaigre d’alcool, 2 pincée de sel et de l’huile de tournesol pour monter la vinaigrette (~3 cuil à soupe))

Emincez le chou rouge et mettez le à cuire dans une casserole d’eau salée avec le citron et l’ail râpé. Égouttez et laissez refroidir. Coupez vos betteraves en petites lamelles (ou râpez les) et mélangez les au chou rouge. Assaisonnez de votre vinaigrette et servez (accompagné ou non de radis en rondelles). Bon appétit !

« Do you want a cup of tea ? »

16 Avr

On se souvient tous de nos merveilleux cours d’anglais : « Hm, do you want a cup of tea ?, Yes darling, I’d love a piece of cake too! », on a tous eu un peu de culture anglosaxonne avec un cours sur la fameuse « Apple pie« , le « pudding« , « muffins » et on a tous dit au moins une fois  » Quoi ?! Ils mangent des beans au p’tit déj ???? » Quoi qu’on en dise, british is good ! British is tasty ! Et qui aime, me suive ! Muffins, scones, fruit cake, shortbreads (mmmmm), lemon curd, cranberries, et bien sûr the cup of tea 🙂 ça vous tente ? ======> Look at this !

A l’origine, adorateurs de l’Angleterre, la marque Regent’s Park a été rachetée à un grand industriel anglais il y a 4 ans.

Un peu trop « Old fashioned rigide », elle devait bénéficier d’un bonne cure de « jouvence » et d’humour ! Ils l’ont donc bercée aux paroles des Monty Python, habillée à la Paul Smith, toujours chic et un tantinet excentrique. Après 3 ans de maturation, nouvelle peau, nouvel état d’esprit mais un fond toujours 100% UK !

Des pains (muffins, scones, crumpets, pancakes), des marmelades, des thés et depuis peu, des cakes, des shortbreads s’affichent sous les couleurs de la marque. A découvrir de plus près chez Monoprix, aux Galeries Lafayette, chez Champion, et sur http://boutique.regentspark.fr

A venir, des recettes rusant et usant de tous leurs délicieux ingrédients (macarons noix de coco & lemon curd, cheesecake with shortbreads, etc…) Mais un petit aperçu d’abord de « the » gastronomie anglaise :


Les muffins sont à tomber par terre, et leur petit sachet de graines de courge enrobées de chocolat sont idéales pour une petite pause gourmande au travail. Profitez en, jusqu’au 18/05/2010, les frais de ports sont offerts pour 20€ de commande avec le code promo FPPATATI !

Tagliatelles de crêpes aux pommes

5 Avr

Pour une dizaine de crêpes :

~400g de farine

3 ou 4 oeufs

1/4 L de lait

1 sachet de sucre vanillé, 2 cuil à soupe de sucre en poudre, 1 pincée de sel

Mélanger tout ça au batteur électrique dans un grand saladier. Faire cuire dans une poêle à crêpe et réservez. Coupez vos crêpes en fines tagliatelles (en roulant vos crêpes comme ci dessous).

Épluchez et coupez en petits dés une pomme golden, la faire dorer dans une poêle avec 2 cuil à café de sucre et une d’eau. Disposez vos tagliatelles dans une assiette et ajoutez y les pommes caramélisées, un peu de caramel au beurre salé si vous le désirez. Vous pouvez aussi les présenter sous forme de roulés (sushi-maki) :